Torta de iogurte com goiabada!

 

Olá pessoal, tudo bem!?!

Esses dias assistindo ao programa do Olivier Anquier vi uma receita de torta de iogurte com geléia de moranguinhos silvestres que achei máximo!

Não sosseguei até fazer essa bendita torta!

A idéia era fazer com geléia de alguma frutinha gostosa, mas quando fui ao mercado no final de semana, não havia nenhuma frutinha além de manga e ameixa!! Pensei logo na goiaba, que adoro e foi assim que surgiu a torta de iogurte com geléia de goiaba, mas meus problemas ainda não haviam acabado. Só achei geléia ralinha, sem graça! Matutando mais um pouco resolvi derreter uma goiabada cascão, que sou fã de carteirinha, e fazer a cobertura da torta. Eis que surge a “TORTA DE IOGURTE COM GOIABADA”!! HEHEHE!!

Para fazer essa delícia na sua casa é só fazer isso daqui ó:

 

 

Eu segui a receita da massa e do receio de acordo com a receita do site do Olivier Anquier

 

Torta de iogurte (moranguinhos silvestres)

 

Ingredientes:

MASSA:
• 2 xícaras (chá) não muito cheias de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) bem cheias de margarina (100 g)
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 'Fleischmann'

RECHEIO:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 copos de iogurte natural desnatado sem soro

Prepare assim:
• Comece preparando a massa, misturando todos os ingredientes secos;
• Coloque a margarina e misture com um garfo até virar uma farofa. Coloque a gema, termine de amassar com um pouquinho de água fria e reserve;
• Para o recheio, misture bem todos os ingredientes até virar um creme líquido;
• Coloque na massa e leve ao forno, para a massa acabar de assar;
• Quando o creme escurecer, retire do forno e coloque a geléia de sua preferência (nesse caso, de moranguinhos silvestres);
• Deixe esfriar e coloque na geladeira, antes de servir.

 

Dicas do Olivier

A gema da massa é opcional, pode-se amassar apenas com água.

Misture um pouco de água na geléia, para ela ficar mais fácil de espalhar.

 

*

 

Como eu fiz:

Na receita da massa diz que você pode não usar o ovo, eu não usei!

Quando você amassar a massa no garfo, você verá que ela não fica aquela massa bonita e sim uma massa bem esfarelenta.  Como disseram no programa, você vai montando na forma, juntando os pedacinhos, os retalhos!

Montei os pedacinhos de massa, coloquei o creme por cima, não se preocupe em fazer uma massa até o alto com medo do creme não ficar consistente e desandar tudo. Quando assa o creme fica durinho e lindo!

 

 

 

Obs.: eu fiz duas formas de cerca de 15cm de diâmetro cada com essa receita!

 

 

 

Tirei do forno quando o recheio ficou  dourado!!

Em uma panela coloquei a geléia de goiaba sem graça e um “tablete” de goiabada cascão cortada em pequenos cubos.

Em fogo baixo fiquei mexendo até que todos os pedaços estivessem dissolvidos!

Esperei esfriar um pouco e coloquei por cima da torta!

 

 

Levei a geladeira e retirei somente na hora de servir

No dia havíamos colhido algumas frutas aqui em casa, então vendo essas deliciosas e fresquinhas goiabas resolvi das uma enfeitadinha na torta com elas

 

 

 

 

 

 

 

Olha a torta por dentro!!!

 

 

 

 

 

A família adorou!

 

 

 

O que eu fiz e você não deve fazer:

 

Eu queria uma massa mais grossinha, então coloquei da grossura que eu queria.

Sim, eu esqueci que tinha fermento na massa. Daí já viu né? Ficou bem mais grossa do que eu queria! hehehe!!!

 

 

Espero que tenham gostado!!!

=D