A feijoada daqui de casa!!

 

Olá pessoal!

Sábado é dia de feijoada, certo!?!

A daqui de casa não é AQUELA feijoada cheia de pedacinhos de porco tipo, pé, orelha e blá, blá, blá. É algo bem saboroso, mas na medida do possível menos “gordo”!!

Ela é assim:

 

Ingredientes!

* 1 kg de feijão preto

* 6 lingüiças calabresas

* 6 costelinhas de porco defumadas.

* 3 pacotes de Jerked beef (tipo carne de charque)

* 2 potinhos de bacon já picados

* 4 folhas de louro

* alho e cebola a gosto

*3 pimentas verdes grandes picadas

* azeite

 

Modo de preparo:

 

Em uma panela de pressão cozinhe o feijão com água por cerca de 40 minutos.

Coloque a Jerked Beef em uma bacia que vá ao microondas, cubra a carne de água e leve por 5 minutos no microondas. Retire a água e repita a operação anterior mais 3 vezes.

Enquanto isso amasse o alho, corte a cebola, pique a lingüiça, corte as costelinhas e a Jerked beef.

Quando o feijão estiver cozido pegue uma panela grande para que comporte toda a feijoada, eu escolhia uma de ferro, frite o bacon, acrescente as lingüiças, jerked beef e costelinhas. Frite-as. Use a gordura dele e um pouco de azeite  para fritar o alho e a cebola.

Com uma escumadeira vá retirando os caroços de feijão já cozidos colocando na panela onde estão as carnes. Misture tudo com cuidado. Acrescente a água em que o feijão foi cozido e as folhas de louro. Diminua o fogo, tampe metade da panela e deixe ferver por uns 30 minutos!

Acrescente as pimentas verdes picadas por cima e sirva quente!

Eu troquei de panela na hora de servir! Escolhi uma de barro fara fazer uma graça! Para isso esquentei a panela no fogo com azeite e quando estava quente fui colocando aos poucos a feijoada já pronta!

 

Um ótimo acompanhamento é arroz branco, laranja em rodelas, couve refogada e torresmo! Ah, e não se esqueça da farinha!! =D

Para beber, suco de limão, suco de limão com couve, caipirinha e refrigerantes!

 

Aqui em casa comemos assim no almoço e a noite coloquei mais água, deixei ferver mais tempo e comemos ela mais como sopa com farinha!!!

 

E aí, vai uma feijoada hoje!?! hehehe!

 

Tenham um ótimo sábado!!!